金槍魚（TUNA）是高度洄游并廣泛分布于太平洋、大西洋、印度洋的熱帶和溫帶廣闊水域，大多生活在遠離陸地的天然、無污染的大洋深處，棲息活動在100-400米水深環境中。

金槍魚包含多個種類，主要有：藍鰭金槍魚（BLUEFIN TUNA）、南方藍鰭金槍魚（SOUTHERN BLUEFIN TUNA）、大目金槍魚（BIGEYE TUNA）、黃鰭金槍魚（YELLOWFIN TUNA）、長鰭金槍魚（ALBACORE TUNA）和鰹魚（SKIP-JACK TUNA）。

金槍魚的捕撈方式主要為圍網和延繩釣，魚貨主要分為冰鮮鮮金槍魚和冷凍金槍魚。 

根據聯合國國際糧農組織(FAO)統計, 目前世界遠洋漁業年總產量近600萬噸,其中金槍魚產量400萬噸左右。金槍魚主要生產國有日本、印度尼西亞、韓國、美國、西班牙、法國和中國臺灣地區等。泰國和日本是最大的鮮、冷卻和冷凍金槍魚的進口國。前者進口主要作為罐頭加工原料，然后再出口；后者則主要加工生魚片。

金槍魚魚肉中富含不飽和脂肪酸DHA、EPA。DHA是人類大腦和中樞神經系統發育必需的養素, EPA可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化，對預防和治療腦血管疾病有著特殊的作用，金槍魚含有人體所需8種氨基酸、維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素。金槍魚是無污染、高檔、美味、安全、健康的綠色海洋動物食品，是國際營養協會推薦的世界三大營養魚種之一。全球每年由金槍魚的捕撈生產所形成的產值高達300多億美圓，日本、西歐、美國是金槍魚極其產品的主要消費市場。日本是全球第一大金槍魚及其產品的消費大國，年消費量達到100余萬噸，其次是歐洲，第三是美國，每年約70萬噸。近年來全球食品安全問題日益突出，“瘋牛病”、“禽流感”、“口蹄疫”等動物類高致病性傳染病毒在不斷威脅著人們的生命安全，因此，人們在謹慎的選擇傳統動物食品的同時，轉而尋求更安全、衛生、健康的動物蛋白來源，深海的金槍魚無疑是最符合要求的選擇之一。

南方藍鰭金槍魚（又稱南方黑鮪，SOUTHERN BLUEFIN TUNA，簡稱SBT ）是同等于藍鰭金槍魚（BLUEFIN TUNA）的高級魚種。其主要生長區域為南半球南緯30和50度，很少出現在東太平洋之間的水域。

SBT最長可以活到四十歲左右，最大體重達到200多公斤，長度可超過2米。但平均而言，SBT的成魚體重約30-50公斤左右，體長約1.5米，成魚年齡約5-8歲。

澳洲南方藍鰭金槍魚每年九月至來年四月，在爪哇以南溫暖的水域開始產卵育種，幼魚洄游南下澳大利亞西海岸。 在夏季的幾個月中（12月-4月），它們往往聚集在澳大利亞南部海岸和沿海水域進行表面附近的活動，之后它們會在500米更深的大洋深處溫帶海域生長， 5歲之后，很少發現它們在近岸淺海水域活動。

澳洲南方藍鰭金槍魚具有非常高的商業價值，目前主要市場是日本生魚片市場。由于澳洲南方藍鰭金槍魚肉的脂肪含量高，受到市場的高度青睞，目前在日本漁業市場的份額估計約為1億澳元。

本公司進口澳洲南方藍鰭金槍魚介紹
1.產地捕撈
   所有魚貨均捕撈自澳大利亞南部海域

2.基地生產加工流程：
  基地設有-60°超低溫急凍設備和超低溫庫，滿足FDA HACCP和EU標準。
  魚貨捕撈以后，經預冷-清洗-加工-急凍-超低溫冷藏，確保魚體溫度在-50°以下。

3.冷鏈物流運輸
    歐幸得提供全程超低溫冷鏈運輸