來自海洋深處的瑰寶----金槍魚

目前地球受污染較少的當(dāng)屬海洋了，人類因?qū)で鬆I養(yǎng)健康的食品而將目光投向了海洋。金槍魚是海洋中有限的天然營養(yǎng)健康資源。

金槍魚也稱鮪魚、吞拿魚。它是生活在深海的魚類，廣泛分布在太平洋、大西洋和印度洋等熱帶海域，屬大洋性高度洄游魚類。由于金槍魚活動旺盛，生命力很強(qiáng)，它必須時常保持快速游動，才能維持身體供給，加上只在海洋深處活動，不受環(huán)境污染，被譽(yù)為“無公害、綠色、健康海鮮珍品”。

金槍魚共計約30余品種，經(jīng)濟(jì)價值較高的有藍(lán)鰭金槍魚、馬蘇金槍魚、大眼（也叫大目）金槍魚、黃鰭金槍魚、長鰭金槍魚、鰹魚六個種類。前四種主要制作生魚片，后兩種主要制作金槍魚罐頭。金槍魚的肉質(zhì)非常特別，生食味美，口感極佳。

金槍魚含有豐富的DHA（腦黃金）、EPA（血管清道夫）、牛磺酸、鉀、蛋白質(zhì)、維生素B12等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)素。DHA能促進(jìn)胎兒視力、腦功能發(fā)育，如果懷孕第三期（第7-9個月）到出生前后的胎兒缺乏DHA，會出現(xiàn)視神經(jīng)炎、視力模糊，甚至失明。

DHA對增強(qiáng)記憶力有著重要作用，是保護(hù)兒童成長發(fā)育、防止老人老化的最佳營養(yǎng)品。EPA可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化，有效保護(hù)肝臟，對預(yù)防和治療心腦血管病癥有著特殊的輔助作用。金槍魚低脂肪、低熱量，經(jīng)常食用，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需營養(yǎng)，是現(xiàn)代女性美容、瘦身的最佳選擇。