來自海洋深處的瑰寶----金槍魚

目前地球受污染較少的當屬海洋了，人類因尋求營養健康的食品而將目光投向了海洋。金槍魚是海洋中有限的天然營養健康資源。

金槍魚也稱鮪魚、吞拿魚。它是生活在深海的魚類，廣泛分布在太平洋、大西洋和印度洋等熱帶海域，屬大洋性高度洄游魚類。由于金槍魚活動旺盛，生命力很強，它必須時常保持快速游動，才能維持身體供給，加上只在海洋深處活動，不受環境污染，被譽為“無公害、綠色、健康海鮮珍品”。

金槍魚共計約30余品種，經濟價值較高的有藍鰭金槍魚、馬蘇金槍魚、大眼（也叫大目）金槍魚、黃鰭金槍魚、長鰭金槍魚、鰹魚六個種類。前四種主要制作生魚片，后兩種主要制作金槍魚罐頭。金槍魚的肉質非常特別，生食味美，口感極佳。

金槍魚含有豐富的DHA（腦黃金）、EPA（血管清道夫）、牛磺酸、鉀、蛋白質、維生素B12等優質蛋白質及多種營養素。DHA能促進胎兒視力、腦功能發育，如果懷孕第三期（第7-9個月）到出生前后的胎兒缺乏DHA，會出現視神經炎、視力模糊，甚至失明。

DHA對增強記憶力有著重要作用，是保護兒童成長發育、防止老人老化的最佳營養品。EPA可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化，有效保護肝臟，對預防和治療心腦血管病癥有著特殊的輔助作用。金槍魚低脂肪、低熱量，經常食用，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需營養，是現代女性美容、瘦身的最佳選擇。