帝王蟹又名皇帝蟹，主要分布在寒冷的海域，生存深度達850米，因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽。帝王蟹體型巨大，肉質美味。

帝王蟹腳含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用，吃蟹對結核病的康復在有補益。 中醫認為其有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。