金槍魚焗飯
用煮熟的米飯做道西餐美食，叫做“金槍魚焗飯”。方法很簡單，吃起來美極了！在制作時(shí)，可以不必拘泥于它的原料，家里有什么就可以用什么，搭配好了都是很不錯(cuò)的！只要調(diào)料有，食材可隨意調(diào)整，這就是在做飯時(shí)不要浪費(fèi)的原則。
原料：
米飯 500克、奶酪絲 120克、金槍魚罐頭 100克、西蘭花 160克、番茄 150克、雙孢菇 100克、土豆泥 100克、胡椒絲 30克、大蒜 20克、大蔥 15克、九層塔碎 3克、鹽 3克、黑胡椒粉 1克、橄欖油 20克、淡奶油 20克、黑胡椒碎 2克。
制作方法：
1、把淡奶油倒入土豆泥中拌勻，用鹽調(diào)味，拌勻后備用。
2、用刀把番茄和蘑菇切成小丁，切的要小一些。把蒜用刀拍碎切成碎粒。紅椒切圈，所有食材切好后備用。
3、鍋上火注入清水，水燒開汆燙西蘭花。
4、炒鍋燒熱注入適量的橄欖油，煸香大蒜碎。
5、蒜煸出香味后，下入蘑菇煸炒。蘑菇五成熟后下如番茄丁煸炒。
6、倒入冷米飯炒透炒勻，然后把汆燙好的西蘭花倒入鍋中拌勻。所有材料炒勻拌勻后，用鹽和黑胡椒粉調(diào)味。
7、把炒好的蔬菜米飯，用勺子舀入玻璃焗鍋中，再用勺子抹平。
8、把罐頭金槍魚肉倒在蔬菜米飯上鋪平，將土豆泥倒在魚肉上，撒上奶酪絲，最后撒上少許黑胡椒碎。
9、擺放四個(gè)紅椒圈。
10、把玻璃焗鍋置入烤盤，把烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中下架。用上下180度的火力，烘烤15分鐘即可。
11、奶酪烘烤成金黃色便可取出。
12、在上面撒上九層塔碎即告完成，焗鍋放入墊盤上桌便可食用。
小訣竅：
1、不喜歡吃土豆泥可以不放，多放一些奶酪絲即可。
2、米飯里的蔬菜可按自己的喜好來放，比如，青豌豆、嫩玉米粒、胡蘿卜粒均可使用，還可以放什錦蘑菇丁。
3、可以放牛肉、培根、火腿、香腸等。
4、烘焙器皿，一定要選擇耐熱材料的專用器皿，專做焗烤的器皿有，陶瓷的、玻璃的、金屬的等，玻璃焗盤，以法式的最好，耐高溫而且漂亮，就是價(jià)錢稍貴些
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